เจริญแสงสีลม ร้านขายขาหมู ที่นักชิมส่วนใหญ่ให้สมญานามว่า หนังนุ่มละลายในปาก เพราะเนื้อขาหมูเปื่อยนุ่ม ทำให้รสชาติน้ำขาหมูแทรกซึมเข้าเนื้อ เป็นที่ร่ำลือให้ผู้ที่ชื่นชอบข้าวขาหมูต้องไปชิมให้ได้สักครั้งในชีวิต อีกหนึ่งเอกลักษณ์รสชาติขาหมูของเจริญแสงสีลมคือ ไม่ใช้วิธีราดข้าว ไม่โปะขาหมูลงไปบนข้าวแล้วราดน้ำ แต่จะแยกข้าวกับขาหมูมาคนละจาน ขาหมูต้องอยู่ในน้ำที่เคี่ยวปรุงรส แล้วตักรับประทานพร้อมข้าวไปทีละคำ เป็นวิธีการกินข้าวขาหมูของเจริญแสงสีลม อีกทั้งเป็นร้านข้าวขาหมูเจ้าของรางวัลมิชลินประเภท บิบ กูร์มองด์ ตั้งแต่ปี 2018-2022 (ห้าปีซ้อน)